Стабілізатор для сиру рослинного
Умови повернення та обміну
200 ₴
Немає в наявності
Опис
порошкообразная комбинированная смесь, с помощью которой получаем Растительный сыр группы Паста Филата.
Состав: Модифицированный крахмал , Молочный белок, Эмульгирующая соль (Е451), Лимонная кислота Е 330, Поваренная соль
Рекомендуемая дозировка: 24 кг на 98 кг готового продукта
Продуктовая спецификация: Белая порошковая смесь без специфичного запаха
Физические, химические и микробиологические показатели:
Продукт | Стабилизатор сыра |
Внешний вид | Белая порошковая смесь без специфичного запаха |
Влажность в %,(титрование по Карлу Фишеру), м/м ,не более | ≤ 20,0 |
Растворимость (10 mg препарата в 90 ml холодной воды) | Хорошая до полной |
pH 1%-го раствора | 6,5 – 7,5 |
Общее число мезофильных аэробных микроорганизмов, КОЕ/ g, не более | |
Колиморфные бактерии, в 0,1 г продукта | |
Бактерии рода Salmonella, в 25 г продукта | не обнаружены |
Коагулазоположительные стафилококки, в 1 г продукта | не установлены |
Дрожжи и плесени, КОЕ/ g | не установлены |
Продукт не содержит ГМО
Срок годности (при ненарушенной упаковке): 12 месяцев
Условия хранения: при температуре 20° С - 25° С, в сухом и проветриваемом месте .
Упаковка: Использованный для упаковки материал предназначен для контакта с продуктами питания и отвечает следующим нормам: Регламент 2023/2006 о Надлежащей производственной практике материалов, предназначенных для контактов с продуктами питания; Регламент 1935/2004 о материалах и изделиях, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами, Регламент 1282/2011 о материалах и предметах, сделанных из пластмассы, предназначенных для контакта с пищевыми продуктам.
ПРЕИМУЩЕСТВА:
Растительный сыр – для веганов.
Растительный сыр очень низкая себестоимость.
Растительный сыр применяют при производстве пиццы. Отсутствие пригорания при высоких температурах выпекания.
РЕЦЕПТУРА СЫРА очень проста:
⮚ Вода - 55, 00 кг.
⮚ Растительный жир - 21, 00 кг.
⮚ Стабилизатор сыра - 24, 00 кг.
Готовый Продукт = 100, 00 кг.
Характеристики
Країна виробництва
Болгарія
Производитель
Лакта-Сервис
Тип
сырный продукт
Вес
25000
Цена за 1 кг
200.0
Дивіться також